啤酒生產設備價格取決於設備型號。

　　一般家用啤酒設備（bèi），費用一兩萬的就可以。如果是開啤酒屋、燒烤店等，可以選擇500L-1000L的精釀啤酒設備。投（tóu）資費用從四五萬到十萬都（dōu）有。

　　啤酒設備根據產量大小有100L/200L/300L/500L/1000L型號，可以根（gēn）據自己的需求來選擇型號大小。一套啤酒設備價格從四萬到十多萬不等。另外還要考慮設備的（de）材質用途，型號、占地麵積（jī）等因素（sù）。

　　自釀啤酒設備價格其中要關注幾個問題（tí）：

　　1、用（yòng）途：是開精釀啤（pí）酒屋，還是開小型自釀（niàng）啤酒廠，還是（shì）做實訓用；

　　2、型號：現在自釀啤（pí）酒設備型號以10L、20、30L、50L、1L居多（duō）；

　　3、占地麵（miàn）積：根據客戶放設備的位置來確定啤酒設（shè）備的配置；尤其是發酵罐體的數量等；

　　4、投資預（yù）算（suàn）：投資的大小也會（huì）直接影響設備的配置。

　　啤酒原料：

　　1、大麥（mài）

　　適於啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱（léng）大麥的浸出率高，溶解度較好（hǎo），六棱（léng）大麥的農業單產較高，活力強，但浸（jìn）出率較低，麥芽溶解度不太穩定。

　　啤酒用（yòng）大（dà）麥的品質要求為：殼皮成分少，澱（diàn）粉含量（liàng）高，蛋白質含量（liàng）適中（9～12％），淡（dàn）黃色，有光澤，水分含量低於13％，發芽率在95％以上。

　　2、釀造用水（shuǐ）

　　通常，軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀製（zhì）濃色啤酒（jiǔ）。

　　3、酵母

　　酵母是用以進行（háng）啤酒發酵的微生物。啤酒酵母又分（fèn）上麵（miàn）發酵酵母（mǔ）和下麵發酵酵母（mǔ）。啤（pí）酒工廠為了確保酵母的純度，進行以單細胞培養法為起點的純粹培養（yǎng）。為了避免野（yě）生酵母和細菌的汙染，必（bì）須嚴格要求啤（pí）酒工（gōng）廠的清洗滅菌工作。

　　4、玉米

　　玉（yù）米澱粉的性質與大麥澱粉大致相同。但玉米胚芽含油質較多，影響啤酒（jiǔ）的泡持性和（hé）風味（wèi）。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的（de）脂肪（fáng）含量不（bú）應超過1％。以玉米為輔助原（yuán）料釀造的啤酒，口味醇（chún）厚。玉米為國際上用量最多的輔助原料。

　　5、糖類（lèi）

　　大都在產糖地區應用，一般使用量為原料的10～20％。添加的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉化糖（táng）、糖漿等。

　　6、小麥

　　德國的白啤酒以小麥芽為主原料，比利時的蘭比克（kè）啤（pí）酒是用大麥芽配以小麥為輔料（liào）釀造具有地方特色的上麵（miàn）發酵啤酒。小麥品種有硬質小麥和軟質小麥，啤酒工業（yè）宜采用軟質小麥。

　　7、大米

　　澱粉含量高，浸出率也高，含油（yóu）質較少。但大米澱粉（fěn）的（de）糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國啤（pí）酒廠商用量最多（duō）的輔助原料，主（zhǔ）要目的是降低（dī）成本。